Poire crue à l’ardéchoise

Instructions

1. Fouetter à la fourchette la crème de marrons avec les petits suisses bien froids.
2. Peler les poires. Les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever le cœur et les pépins puis creuser chaque moitié à l’aide d’une petite cuillère. Asperger de jus de citron.
3. Disposer les demi-poires sur des assiettes à dessert. Les farcir de préparation au marron. Entourer de crème anglaise. Parsemer de quelques myrtilles pour décorer. Déguster bien frais.