Poêlées de mirabelles flambées

Name: Poêlées de mirabelles flambées
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 unité(s) Caramel (bonbon en bâtonnet); 10 g Beurre allégé 39-41% MG, doux; 300 g Mirabelle; 0.5 cc Cannelle en poudre; 30 ml Liqueur, flambée ou cuite alcool de mirabelle

Point(s)

Durée totale

11 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

6 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Caramel

2 unité(s), (bonbon en bâtonnet)

Beurre allégé 39-41% MG, doux

10 g

Mirabelle

300 g

Cannelle

½ cc, en poudre

Liqueur, flambée ou cuite

30 ml, alcool de mirabelle

Instructions

Concasser finement les bonbons au caramel. Faire fondre le beurre dans le wok et le faire chauffer. Faire sauter vivement les mirabelles surgelées avec la cannelle pendant 5 minutes. Vérifier qu'elles sont décongelées. Retirer le wok du feu. Patienter quelques secondes avant de verser l'alcool et le faire flamber.
Remettre à chauffer à feu vif pendant 1 min, répartir dans les assiettes de service et saupoudrer de caramel. Les mirabelles doivent rester chaudes afin que le caramel fonde légèrement. Servir aussitôt.

Notes

Versez l'alcool dans le wok pas trop chaud afin qu'il ne s'évapore pas trop vite.

Poêlées de mirabelles flambées

Ingrédients

Instructions

Notes

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