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Photo de/du Poêlée d'épinards et pois chiches par WW

Poêlée d'épinards et pois chiches

1
Points® value
Durée totale
38 m
Temps de prép.
16 m
Temps de cuisson
22 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Envie d'un repas sain et complet sans viande ? Voilà la recette qu'il vous faut !

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), hachés

Ail, frais

2 gousse(s), émincées

Gingembre, frais

1 pièce(s), haché, 1 cc

Huile d'olive

2 cc

Cumin, en poudre

2 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

450 g

Pois chiches, cuits

300 g

Epinard

300 g

Eau

2 CS

Jus de citron

1 CS

Coriandre, fraîche

10 g, hachée

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu doux. Ajouter l'oignon haché et 1/2 cc de sel. Cuire 10 min en remuant fréquemment. Ajouter l'ail, le cumin et le gingembre. Faire revenir 1 min. Ajouter les tomates concassées et les pois chiches. Bien mélanger et écraser un peu les pois chiches avec un presse purée.
  2. Ajouter ensuite les épinards et l'eau. Bien mélanger et cuire à couvert 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les épinards tombent. Ajouter le jus de citron, la coriandre et 1/2 cc de sel. Servir.

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