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Poêlée de tofu au beurre de cacahuètes

Poêlée de tofu au beurre de cacahuètes

5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une recette végétarienne qui vous fera changer d'avis sur le tofu !

Ingrédients

Tofu ferme

350 g

Beurre de cacahuètes

5 cc

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Eau

2 CS

Sucre

1 CS

Ail, frais

1 gousse(s), finement hachée

Gingembre, frais

1 pièce(s), râpé, 1 cc

Vinaigre

1 cc, de riz

Piment

1 pièce(s), rouge ou 1/2 cc de sambal oelek

Huile d'arachide

2 cc

Poivron

1 pièce(s), rouge en fines lamelles

Pois gourmands ou mangetouts

150 g

Chou vert

200 g, en fines lamelles

Carotte

1 pièce(s), en fines lamelles

Ciboule, fraîche

6 brin(s), émincés

Graines de sésame

1½ CS, grillées à sec

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Presser le tofu entre des feuilles de sopalin pour le sécher. Préparer les autres ingrédients pendant que les feuilles absorbent le maximum d'eau.
  2. Pour préparer la sauce aux cacahuètes, mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'eau, le sucre, l'ail, le gingembre, le vinaigre et le sambal oelek dans un petit bol. Réserver.
  3. Verser 2 cc d'huile une grande poêle ou un wok. Faire chauffer à feu fort. Lorsque la poêle est bien chaude, y mettre le tofu. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer de la poêle et couper en tranches épaisses. Réserver.
  4. Ajouter le poivron et les pois mangetout dans la poêle et saupoudrer de sel. Faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le chou, les lamelles de carotte, et la sauce aux cacahuètes. Bien mélanger et faire sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le chou flétrisse. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Ajouter le tofu et les ciboules. Bien mélanger et cuire quelque minutes pour bien réchauffer le tout. Servir garni de graines de sésame grillé.

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