Photo de/du Poêlée de potiron aux lentilles vertes par WW

Poêlée de potiron aux lentilles vertes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat complet végétarien absolument délicieux !

Ingrédients

Potiron

600 g

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Lentilles sèches

120 g, vertes

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Oignon

1 pièce(s), doux

Tofu soyeux

100 g

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Cumin, en poudre

2 g, 1 pincée

Coriandre, fraîche

3 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Découper l'écorce du potiron, détailler la chair en petits cubes après avoir enlevé les filaments. Porter à ébullition 1 litre d'eau, y diluer la tablette, ajouter les cubes de potiron, les faire blanchir 3 minutes : ils doivent rester un peu fermes. Égoutter et réserver dans une passoire. Récupérer une tasse de bouillon.
  2. Verser les lentilles dans le panier d'un autocuiseur, ajouter le bouquet garni, recouvrir largement d'eau froide, fermer hermétiquement et laisser cuire 5 minutes à petit chuchotement. Hors du feu, ouvrir et réserver les lentilles au chaud dans le panier de l'autocuiseur.
  3. Peler et émincer l'oignon, couper le tofu en dés. Chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes sans le laisser colorer, ajouter les dés de tofu, saler, poivrer et saupoudrer de cumin, remuer 1 minute. Mettre les cubes de potiron, poursuivre la cuisson 5 minutes tout en remuant : mouiller éventuellement avec un peu de bouillon réservé. Ajouter les lentilles et remuer le tout encore 1 à 2 minutes. Parsemer de coriandre.

Notes

Remplacer éventuellement le cumin par du curcuma.