Poêlée de fenouil au pamplemousse et à la coriandre
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Fenouil
3 pièce(s), bulbes
Graines de coriandre
1 cc
Coriandre, fraîche
½ cc, bouquet
Huile d'olive
2 CS
Pamplemousse
1 demi(e.s), le jus
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Retirer les feuilles extérieures des bulbes de fenouil, couper la base. Émincer les bulbes finement. Écraser grossièrement les graines de coriandre dans un mortier. Effeuiller la coriandre fraîche et la hacher grossièrement.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, quand elle est bien chaude, ajouter le fenouil. Faire sauter pendant 5 minutes en mélangeant sans cesse. Ajouter le jus de pamplemousse et les graines de coriandre et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.
3
Hors du feu, ajouter la coriandre fraîche et servir chaud.
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