Photo de/du Poêlée d’artichaut au bacon par WW

Poêlée d’artichaut au bacon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous êtes à la recherche d’un plat original ? Cette poêlée répond sans aucun doute à votre souhait...

Ingrédients

Artichaut

12 pièce(s), (petits artichauts violets)

Citron

2 pièce(s)

Oignon

3 pièce(s)

Bacon, filet

80 g

Huile d'olive

4 cc

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (15 cl)

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Persil

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Casser la queue des artichauts à deux centimètres de la tête. Les nettoyer puis les couper en quatre. Retirer le foin et plonger les quartiers dans un récipient d'eau citronnée.
  2. Couper le bacon en petits morceaux. Hacher finement les oignons et les faire revenir avec deux cuillères à café d'huile d'olive sur une feuille de cuisson.
  3. Égoutter les artichauts puis les sécher dans un linge. Les ajouter aux oignons revenus. Remuer sur feu vif puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le vin blanc. Saler, poivrer. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir après avoir déposé le persil ciselé.