Photo de/du Poêlée campagnarde par WW

Poêlée campagnarde

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Rutabaga

300 g

Pomme de terre

300 g, ratte

Gésiers confits

200 g, de canard

Poireau

2 pièce(s)

Herbes aromatiques (déshydratées)

6 cc, type cerfeuil, estragon, ciboulette

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les rutabagas, les émincer en petits morceaux et les mettre dans un plat creux. Arroser avec 8 cl d’eau salée et faire cuire à couvert au four à micro-ondes 6 min à puissance maximale. Mélanger à mi-cuisson. Vérifier qu’ils sont tendres. Gratter les rattes, les couper grossièrement et les faire cuire de façon identique aux rutabagas.
  2. Faire chauffer une poêle ou un wok antiadhésif. Faire revenir rapidement les gésiers,les retirer de la poêle et les remplacer par le poireau émincé. Ajouter 4 cuillerées d’eau et laisser fondre le poireau jusqu’à disparition de l’eau. Ajouter les rutabagas et les rattes et les faire sauter avec le poireau jusqu’à une légère coloration. Ajouter les gésiers, saler, poivrer généreusement. Hors du feu, ajouter les herbes ciselées.

Notes

Servir chaud avec un mélange de jeunes pousses de salade (vinaigrette à comptabiliser).