Photo de/du Plancha de la mer par WW

Plancha de la mer

4
1
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
41 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Parfait pour un barbecue en bord de mer !

Ingrédients

Jus de citron

2 CS, le jus d'1/2 citron vert

Citron vert

2 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), de 1 cm

Saumon frais

120 g

Rouget

240 g, 8 petits filets

Crevettes (décortiquées)

120 g, 8 grosses crevettes crues entières

Salade

100 g, roquette

Graines d'anis

1 cc

Sel

1 pincée(s), Fleur de sel

Poivre

1 pincée(s), Baies de poivre du moulin

Instructions

  1. Verser le jus de citron dans un bol, ajouter l'huile d'olive puis l'ail et le gingembre pressés au presse-ail, saler et poivrer. Couper le pavé de saumon en 4 cubes. Les arroser de marinade et laisser reposer 15 min au frais, dans le bol. Rincer et éponger soigneusement les filets de rouget. Saler et poivrer. Essuyer les crevettes préalablement dégelées.
  2. Vaporiser d'huile d'olive en spray une plancha, la mettre à chauffer. Faire cuire les cubes de saumon 3 min en les retournant sur toutes les faces. Cuire en même temps les crevettes 3 à 4 min. Réserver sur 4 assiettes recouvertes de quelques feuilles de roquette.
  3. Vaporiser à nouveau la plancha d'huile. Cuire les filets de rouget 1 min de chaque côté. Parsemer de graines d'anis. Les mettre sur des assiettes, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter un demi-citron vert.