Pizza printanière

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°c (Th. 6/7). Dérouler la pâte, la déposer avec son papier de cuisson sur une plaque antiadhésive. Pincer le bord, piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Peler et émincer les oignons. Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, y faire revenir les oignons 5 minutes, sans les faire colorer. Saler et poivrer, réserver.
2. Rincer les champignons, les émincer en fines lamelles. Egoutter les coeurs d'artichauts, les presser pour éliminer l'eau, les couper en deux. Couper la bûche de chèvre en 8 rondelles. Dénoyauter les olives, les couper en deux.
3. Etaler la pulpe de tomate sur le fond de pâte, recourvir d'oignons puis de lamelles de champignons.
4. Répartir les tranches de chèvre et les demi-cœurs d'artichaut. Poivrer, parsemer d'origan et vaporiser d'huile d'olive en spray. Enfourner pour 25 minutes. A mi-cuisson, décorer avec les demi-olives.