Pizza polenta aux tomates cerise, ail, thym, champignons et roquette
10
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Elle vous fait envie mais vous la croyez ultra-riche ? Que nenni ! La pizza peut aussi être légère ! Alors pourquoi s’en priver ?
Ingrédients
Huile d'olive
3 cc
Bouillon de légumes
1 tablette(s), dans 700ml d'eau
Polenta nature, crue
150 g
Parmesan, râpé
50 g, finement
Ail, frais
4 gousse(s), finement émincées
Thym, frais
4 brin(s), les feuilles, hachées
Oignon
1 pièce(s), rouge finement émincé
Champignons de Paris
400 g, coupés en lamelles
Tomate cerise
200 g
Gorgonzola
60 g, émietté
Roquette
35 g
Instructions
1
Préchauffez le four en mode gril à haute température. Huilez 2 feuilles de papier de cuisson avec 2 cuillerées d’huile. Dans une grande casserole, faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez la polenta. Laissez mijoter pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez 40 g de parmesan, la moitié de l’ail et du thym et assaisonnez. Partagez la préparation entre les 2 feuilles de cuisson et étalez la pâte en cercle de 20-25 cm et d’environ 5 mm-1 cm d’épaisseur. Laissez reposer.
2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile restante dans une poêle et faites revenir les oignons, le reste de l’ail et le thym pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons, assaisonnez selon votre goût et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes.
3
Garnissez la base de polenta avec les champignons, les tomates cerise, le reste du parmesan et le gorgonzola et mettez au gril 2 à 3 minutes. Rajoutez des feuilles de roquette et du poivre noir sur la pizza.
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