Photo de/du Pizza polenta aux tomates cerise, ail, thym, champignons et roquette par WW

Pizza polenta aux tomates cerise, ail, thym, champignons et roquette

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Elle vous fait envie mais vous la croyez ultra-riche ? Que nenni ! La pizza peut aussi être légère ! Alors pourquoi s’en priver ?

Ingrédients

Huile d'olive

3 cc

Bouillon de légumes

1 tablette(s), dans 700ml d'eau

Polenta nature, crue

150 g

Parmesan râpé

50 g, finement

Ail

4 gousse(s), finement émincées

Thym

4 brin(s), les feuilles, hachées

Oignon

1 pièce(s), rouge finement émincé

Champignons de Paris

400 g, coupés en lamelles

Tomate

200 g, cerise

Gorgonzola

60 g, émietté

Salade

35 g, roquette

Instructions

  1. Préchauffez le four en mode gril à haute température. Huilez 2 feuilles de papier de cuisson avec 2 cuillerées d’huile. Dans une grande casserole, faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez la polenta. Laissez mijoter pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez 40 g de parmesan, la moitié de l’ail et du thym et assaisonnez. Partagez la préparation entre les 2 feuilles de cuisson et étalez la pâte en cercle de 20-25 cm et d’environ 5 mm-1 cm d’épaisseur. Laissez reposer.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile restante dans une poêle et faites revenir les oignons, le reste de l’ail et le thym pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons, assaisonnez selon votre goût et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes.
  3. Garnissez la base de polenta avec les champignons, les tomates cerise, le reste du parmesan et le gorgonzola et mettez au gril 2 à 3 minutes. Rajoutez des feuilles de roquette et du poivre noir sur la pizza.

Notes

POURQUOI PAS… Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter 1 cc de pesto sur chaque « pizza » de polenta (à comptabiliser).