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1.Verser la farine dans un saladier. Ajouter la levure, une pincée de sel et un verre d’eau tiède. Travailler la pâte puis former une boule. Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède. Préchauffer le four à 180 °C (th 5). Rincer, égoutter l’ananas. Couper les tomates, l’oignon et le surimi en rondelles. Détailler les poivrons en cubes.

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2.Lorsque la pâte a reposé 1 heure, la travailler de nouveau puis l’étaler sur la plaque à pâtisserie munie d’une feuille de cuisson. Verser dessus la purée de tomates et répartir harmonieusement le reste des ingrédients. Saler légèrement, poivrer généreusement. Enfourner 35 minutes. Servir chaud ou tiède.