1

Éplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les mixer. Éplucher 1 oignon et le ciseler, ainsi que 40 g de tiges. Couper le bacon en lanières. Mélanger les carottes, l'oignon ciselé, le bacon, l'ail et l'origan. Saler poivrer.

2

Saupoudrer le plan de travail de farine. Abaisser la pâte à pain à la main en un carré d'environ 40 cm de côté, répartir dessus la préparation aux carottes et rouler la pâte sur elle-même. La couper en six et en former une fleur avec ces roulés ( un roulé au centre, les autres disposés autour). Laisser gonfler dans un endroit tiède (25 à 30° C ou dans le four éteint avec la lumière allumée) pendant 30 min.

3

Un peu avant d'enfourner, placer une plaque au milieu du four et le préchauffer à 180°C (th. 6). Badigeonner la fleur d'huile et la faire cuire sur la plaque pendant environ 20 min. Servir chaud ou tiède.