Pintade aux cerises
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour un plat complet, accompagnez le de pommes de terre ou de patates douces cuites à l'eau (à comptabiliser).
Ingrédients
Pintade
400 g, soit 4 filets de 100g chacun
Huile d'olive
4 cc
Cerise
400 g, dénoyautées (fraîches ou surgelées)
Porto, flambé ou cuit
400 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Saler et poivrer les filets de pintade. Les faire dorer avec l'huile, dans une poêle munie d'une feuille de papier cuisson, pendant 15 minutes, sur feu vif.
2
Ajouter les cerises, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à couvert sur feu moyen. Verser le Porto et poursuivre la cuisson 5 minutes, à petits bouillons. Dresser à l'assiette.
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