Photo de/du Piémontaise légère par WW

Piémontaise légère

4
2
0
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
56 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

400 g, rattes

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Tomate

2 pièce(s)

Jambon de volaille

2 tranche(s)

Cornichon

6 pièce(s)

Ciboulette

3 brin(s), 1 CS de ciboulette hachée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et rincer les pommes de terre, les mettre dans une cocotte en verre culinaire, recouvrir d’eau froide salée, poser le couvercle et cuire 8 min au four à micro-ondes (750 W). Égoutter et laisser tiédir. Mettre les oeufs dans une petite casserole d’eau froide, porter à ébullition et cuire 8 min. Rincer sous l’eau froide, écaler. Détacher les jaunes, les émietter dans le yaourt, saler et poivrer puis fouetter vivement. Réserver au frais.
  2. Couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Peler les tomates, les détailler en dés. Couper les tranches de jambon de volaille en bandes de 1 cm de large puis en petits carrés. Détailler les blancs d’oeufs en dés et les cornichons en rondelles. Mettre les ingrédients au fur à mesure dans un saladier. Ajouter la ciboulette. Incorporer la moitié de la « mayonnaise au yaourt » et mélanger. Réserver 15 min au frais. Au moment de servir, napper du reste de « mayonnaise ».
  3. Pourquoi pas ? Vous pouvez cuire les pommes de terre 18 à 20 min à la casserole, départ eau froide. Ajoutez 2 pincées de curcuma dans la « mayonnaise au yaourt ».

Notes

Mon astuce WW : Je revisite la mayonnaise avec une base de yaourt nature à 0 % et je remplace le jambon blanc par du jambon de volaille.