Pickles au citron
2
Points®
Temps total: 24 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Carotte
1 pièce(s)
Navet
1 pièce(s), long
Rhubarbe
250 g
Radis
1 botte(s), 15 radis
Vinaigre
8 CS
Sucre
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Aneth, fraîche
1 cc
Thym, frais
1 cc
Instructions
1
Laver les légumes. Éplucher la carotte et le navet. Découper de fines lanières de carotte et de rhubarbe à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Faire de fines rondelles de radis et de navet.
2
Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Prélever le zeste des citrons, vert et jaune, et 1 cuillerée à café de jus pour chacun. Ajouter au mélange de vinaigre.
3
Mettre chaque légume dans 4 sacs congélation et répartir la préparation vinaigre / citron. Ajouter le thym dans le sachet des navets et l'aneth dans les radis. Refermer les sachets et bien mélanger pour que le jus imprègne bien tous les légumes puis laisser au frais 24 h. Au moment de servir, disposer sur des assiettes avec des piques en bois.
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