Pho instantané aux vermicelles
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un voyage gustatif en Asie !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Bavette de boeuf
240 g
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
3 cc
Gingembre, frais
1 pièce(s), de 4 cm
Epices (sans précision)
3 cc, mélange de 4 épices chinois
Bouillon
1 tablette(s), de bœuf
Vermicelles de riz, crus
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Épucher et émincer l'oignon. Émincer le bœuf en petites escalopes fines. Faire chauffer un wok antiadhésif à sec. Saisir l'émincé, l'assaisonner de nuoc mâm puis le réserver. Réduire le feu, faire cuire l'oignon émincé à feu moyen pendant 4 minutes avec 2 cuillerées d'eau et un trait de nuoc mâm. Poivrer en début de cuisson.
2
Éplucher et râper le gingembre. L'ajouter aux oignons avec 60 centilitres de bouillon reconstitué et les épices. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
3
Faire tremper les vermicelles dans de l'eau très chaude 5 minutes avant le service. Bien les égoutter et les répartir dans les bols de service. Ajouter le bœuf puis le bouillon bouillant. Servir immédiatement.
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