Petits saladiers de fusilli au surimi

Instructions

1. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y faire cuire les fusillis pendant 7 minutes. Egoutter, rafraîchir sous l'eau froide et réserver dans un saladier.
2. Rincer et couper le poivron, le détailler en fines lanières. Les ajouter dans le saladier, ajouter l'huile et le jus de citron, bien remuer.
3. Couper le surimi en rondelles, l'incorporer dans la salade avec les pickles, saupoudrer de persil, donner un tour de moulin à poivre et mélanger de nouveau.
4. Détacher les feuilles de la laitue, les rincer et les essorer. En tapisser 4 coupelles, y répartir la salade aux pâtes et au surimi.