Petits roulés aux épinards
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Temps total: 1 h 26 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 6 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Epinard
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Herbes aromatiques, fraîches
6 cc
Huile de tournesol
1 cc
Fromage frais, ail et fines herbes, 0% MG
75 g
Saumon fumé
1 tranche(s)
Baies roses
1 cc
Instructions
1
Laver et essorer les pousses d'épinards. Si les queues sont trop épaisses, les équeuter. Déposer dans le bol d'un hachoir. Ajouter du sel et du poivre et mixer.
2
Dans un petit saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette, saler et poivrer, ajouter les épinards et les herbes aromatiques, mélanger. Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne contenant l'huile, faire cuire l'omelette pendant 4 minutes à feu doux, puis retourner pour 2 minutes à feu très doux. Déposer dans une assiette ou sur une planche. Laisse tiédir 5 minutes.
3
Tartiner le fromage ail et fines herbes sur l'omelette. Couper la tranche de saumon dans le sens de l'épaisseur afin d'obtenir 2 fines tranches et les déposer sur l'omelette tartinée et parsemer de baies roses concassées. Enrouler en serrant, entourer d'un film alimentaire et stocker au frais au moins 1 heure. Au moment de servir, retirer le film et découper délicatement en tranches régulières avec un couteau à dents. Si besoin, piquer chaque tranche avec un joli pic en bois.
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