Petits flans de carotte et tofu

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° (th 6). Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire environ 10 min au cuit-vapeur ou à la cocotte-minute. Pendant ce temps, éplucher le morceau de gingembre et le râper finement. Verser le tofu dans un blender avec le gingembre et la fécule, ajouter les carottes cuites et mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse. Saler, poivrer.
2. Verser l'appareil dans 4 ramequins individuels et enfourner pour 20 min. Servir décoré de ciboulette ciselée et déguster chaud.