Petits flans de brocolis adaptés au Thermomix®

Instructions

1. Mettre 400 g d'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et y mettre le brocoli, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et égoutter le brocoli. Vider l'eau du bol
2. Réserver quelques bouquets de brocoli cuit pour la finition et mettre le reste dans le bol. Ajouter les oeufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélanger 1 min/vitesse 6. Répartir la préparation dans 4 ramequins, couvrir chacun de film alimentaire et les disposer dans le Varoma.
3. Mettre les 400 g d'eau restants dans le bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Démouler chaque flan en passant la lame fine d'un couteau tout autour à l'intérieur des ramequins. Placer ensuite une assiette sur chaque ramequin puis retourner le tout pour démouler en vous aidant du couteau si nécessaire. Décorer avec les petits bouquets de brocoli réservés. Servir sans tarder.