Petits choux farcis

Name: Petits choux farcis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Chou 8 feuilles; 1 gousse(s) Ail; 1 pièce(s) Oignon; 2 cc Huile d'olive; 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 400 g Filet mignon de porc; 8 cc Herbes aromatiques (déshydratées); 2 tranche(s), petit Pain de mie rassis; 1 tablette(s) Bouillon en tablette; 50 g Parmesan râpé; 30 g Yaourt nature classique 2 CS; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

50 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

En plat ou en apéritif !

Ingrédients

Chou

1 pièce(s), 8 feuilles

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Filet mignon de porc

400 g

Herbes aromatiques (déshydratées)

8 cc

Pain de mie

2 tranche(s), petit, rassis

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Parmesan râpé

50 g

Yaourt nature classique

30 g, 2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire blanchir les feuilles de chou, 10 minutes, dans l'eau bouillante salée puis les égoutter. Faire revenir 5 minutes l'ail, et l'oignon haché dans l'huile. Mélanger avec l'œuf, la viande, les herbes, le pain de mie, le yaourt et le parmesan. Saler, poivrer.
Couper les feuilles de chou en deux en éliminant la partie centrale. Déposer une boulette de farce au centre de chaque feuille et former un petit farci. Aligner les farcis dans un plat, arroser de bouillon, couvrir de papier sulfurisé et enfourner 25 minutes.

Petits choux farcis

Ingrédients

Instructions

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