Petits cakes aux courgettes et à la cannelle

Instructions

1. Préchauffer le four à 160-180°C (th. 5/6). Rincer les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous. Réserver
2. Mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter l’œuf et l e blanc d’œuf et bien fouetter à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Faire fondre la margarine, puis la verser dans le saladier avec l'eau. Bien mélanger de nouveau.
3. Incorporer la cannelle et les courgettes râpées. Verser la pâte dans 6 petits moules à cake rectangulaires de 7.5 x 4 cm. Enfourner pour 25 min de cuisson, puis sortir les cakes et les laisser tiédir avant de déguster.