Petits biscuits

Name: Petits biscuits
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g Farine; 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger; 30 g Noisettes sèches en poudre; 50 g Beurre doux; 50 g Sucre; 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 1 pièce(s) Citron non traité; 2 cc Cacao non sucré; 2 CS Sirop (griottes ou orgeat)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Farine

120 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Noisettes sèches

30 g, en poudre

Beurre doux

50 g

Sucre

50 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Citron

1 pièce(s), non traité

Cacao non sucré

2 cc

Sirop

2 CS, (griottes ou orgeat)

Instructions

Mixer la farine avec la levure, la poudre de noisettes et le beurre en parcelles. Quand le mélange est fin, ajouter le sucre et l'œuf. Mixer à nouveau et arrêter dès que l'œuf est incorporé. Diviser la pâte en 2, ajouter le zeste de citron râpé dans l'une, le cacao et le sirop dans l'autre. Mixer séparément jusqu'à obtenir des pâtes homogènes. Ajouter un peu d'eau si les pâtes sont trop sèches. Envelopper de film alimentaire et réserver au froid 1 à 12 h.
Préchauffer le four à 160°C (Th. 5/6). Étaler au rouleau sur 3 mm d'épaisseur et découper avec l'emporte-pièce étoile. Pour suspendre les biscuits, les percer à l'aide d'une petite tige. Les déposer sur une toile de cuisson et enfourner 20 min.

Notes

Torréfier la poudre de noisette pour qu'elle développe tout son arôme. Dorer les biscuits avec un jaune d’œuf battu avec un peu d'eau et du sel.

Petits biscuits

Ingrédients

Instructions

Notes

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