1

Placez la gélatine dans une petite casserole. Ajoutez 6 cuillères à soupe de jus d'orange et laissez les feuilles ramollir pendant 2-3 minutes.

2

Placez la casserole dans un bain-marie et laissez fondre à feu doux pendant 4-5 minutes. Laissez refroidir quelques minutes.

3

Coupez le haut et le bas des oranges, puis, en utilisant un couteau dentelé aiguisé, ôtez l'écorce en faisant glisser la lame du couteau dessous et en suivant la courbe naturelle des oranges. Puis faites glisser la lame du couteau juste à côté d'une membrane et jusqu'au centre de chaque orange, d’un côté puis de l’autre, pour détailler les suprêmes. Récupérez le jus pendant l’opération. Répartissez les 4 des segments dans 6 jolis verres.

4

Versez le jus d'orange restant dans un grand bol et mélangez avec le jus d’orange contenant la gélatine dissoute. Répartissez le mélange dans les verres, puis mettez au réfrigérateur pour 2 heures environ. Déposez sur les gelées les segments d'orange restants, puis servez en décorant de feuilles de menthe.