Photo de/du Petites corolles estivales par WW

Petites corolles estivales

3 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Feuilles de brick

4 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Blanc d'œuf

1 pièce(s)

Vinaigre

1 CS

Œuf de caille

4 œuf(s)

Nectarine

2 pièce(s)

Bresaola italienne

4 tranche(s)

Roquette

100 g

Graines de tournesol décortiquées

1 CS

Huile de noisette

2 cc

Vinaigre balsamique

2 cc, blanc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Déposer 2 feuilles de brick sur le plan de travail. Badigeonner du blanc d’œuf légèrement battu. Coller les 2 autres feuilles dessus. Couper en 2. Déposer dans le fond de 4 moules à tartelette en silicone. Enfourner 6 à 7 min, jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
  2. Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d’eau salée avec le vinaigre. Plonger les œufs de caille et laisser cuire 2 min à la reprise de l’ébullition. À la fin de la cuisson, les mettre dans de l’eau glacée. Les écaler et réserver.
  3. Couper les nectarines et la bressaola en lamelles.
  4. Lorsque les corolles sont refroidies, répartir la roquette dedans. Ajouter les lamelles de nectarines et de bressaola. Déposer un œuf de caille au centre. Parsemer de graines de tournesol.
  5. Asperger d’huile de noisette et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et déguster.

Notes

Adaptez cette recette aux saisons et remplacez les nectarines par des poires, des fraises ou des figues.