Petit soufflé au fromage blanc
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
En entrée ou avec une salade pour un repas léger et raffiné !
Ingrédients
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Emmental, râpé
50 g
Fromage blanc, nature, 0% MG
200 g
Ciboulette, fraîche
2 cc
Curcuma, en poudre
¼ cc
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Farine de blé
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
2
Battre les jaunes avec l'emmental râpé, incorporer le fromage blanc puis la ciboulette. Saler et poivrer, ajouter le curcuma, bien mélanger.
3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les mettre dans un saladier, incorporer peu à peu la préparation précédente et mélanger délicatement en soulevant la masse, sans écraser la neige.
4
Graisser 4 ramequins d'une contenance de 12 cl avec le beurre puis les fariner. Verser la préparation jusqu'aux trois-quarts. Enfourner pour 10 minutes sans ouvrir la porte du four. Servir de suite dans les ramequins.
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