Photo de/du Petit-déjeuner anglais par WW

Petit-déjeuner anglais

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

250 g, nouvelles coupées en deux

Bacon, filet

150 g, fumé dégraissé et coupé en lamelles

Huile de tournesol

2 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge émincé

Champignons

200 g, coupés en lamelles

Tomate

200 g, cerise coupées en deux

Moutarde à l'ancienne

2 cc

Persil

1 cc, frais haché, 1 poignée

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Instructions

  1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, recouvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 15 minutes puis égouttez et réservez.
  2. Faites chauffer le bacon dans 1 cuillerée d’huile dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes. Retirez et mettez de côté.
  3. Avec le reste de l’huile, ajoutez l’oignon et les pommes de terre cuites et faites chauffer pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons et les tomates puis faites chauffer 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez et incorporez la moutarde, la moitié du persil et le bacon cuit.
  4. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole, cassez les oeufs et pochez-les environ 3 minutes jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes coulants.
  5. Répartissez les pommes de terre et légumes dans les assiettes et servez avec un oeuf poché et le reste du persil.

Notes

A S T U C E Pour une version végétarienne, retirez le bacon et ajoutez d’autres variétés de champignons