Perles du Japon aux framboises
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous êtes à la recherche d’un dessert pour surprendre vos convives ? Ces Perles du Japon auront à coup sûr l’effet souhaité !
Ingrédients
Framboise
250 g
Jus de citron
3 cc
Edulcorant (sans précision)
6 cc
Lait écrémé
600 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Tapioca, cru
60 g, (perles du Japon)
Instructions
1
Faire dégeler les framboises, en réserver la moitié. Mixer les autres avec le jus de citron, tamiser et incorporer l’édulcorant. Bien mélanger.
2
Porter le lait à ébullition, verser les perles du Japon, baisser le feu et faire cuire 15 minutes à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois.
3
Hors du feu, ajouter le coulis de framboise et mélanger délicatement. Répartir la préparation la préparation dans 4 petits ramequins ronds d’une contenance de 10 centilitres. Laisser tiédir et réserver au frais 2 heures.
4
Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service, entourer des framboises restantes. Napper d’une cuillérée à café de crème.
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