Perlé aux litchis et framboises
2
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un dessert léger et raffiné pour les fêtes...
Ingrédients
Citron vert
5 g, zeste
Citron jaune
5 g, zeste
Tapioca, cru
15 g
Fruits, au sirop, allégé en sucre
140 g, Litchis (60g fruits + 80g sirop)
Liqueur
5 ml, de litchi
Framboise
35 g, fraîches
Eau
1 verre(s)
Instructions
1
Canneler les citrons et les blanchir. Disposer l'eau, les perles du Japon dans une casserole. Cuire les perles dans l'eau 15 minutes en ne cessant jamais de remuer à la spatule. Incorporer les cannelures de citron à mi-cuisson. Cuire jusuq'à ce que les perles du Japon soient translucides et sortir du feu. Ajouter le jus des boîtes de litchis et les litchis, laisser refroidir, ajouter la liqueur.
2
Verser la préparation dans les verrines. Refroidir, puis incorporer deux framboises par verrine.
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