Photo de/du Penne, bolognaise végétarienne par WW

Penne, bolognaise végétarienne

7
7
7
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La version végétarienne des penne à la bolognaise est tout aussi délicieuse. Elle séduira tous les amateurs de pâtes et de légumes frais.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Céleri branche

1 pièce(s), détaillé en petits dés

Carotte

200 g, en fines rondelles

Muscade

¼ cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

200 g

Vin blanc flambé ou cuit

120 ml

Bouillon de légumes

1 tablette(s), diluée dans 25 cl d’eau

Eau

250 ml

Petits pois

150 g

Pâtes crues

210 g, (penne)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes, saupoudrer de muscade et faire revenir pendant 3 minutes, à feu doux.
  2. Ajouter les tomates et arroser de vin blanc. Laisser mijoter 6 à 7 minutes tout en remuant jusqu'à ce qu'une bonne partie du liquide soit évaporée.
  3. Verser le bouillon de légumes, porter le mélange à petits frémissements pendant 2 minutes puis baisser le feu, ajouter les petits pois et laisser mijoter 8 minutes. Poivrer et réserver.
  4. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y plonger les pâtes et faire cuire 10 minutes. Egoutter et verser dans un plat creux. Répartir la bolognaise de légumes au dessus et, au moment de servir, Mélanger.