Photo de/du Pêches blanches aux amandes façon pannacotta par WW

Pêches blanches aux amandes façon pannacotta

7 - 9
PersoPoints™ par part
Durée totale
5 h 15 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un dessert bien frais à déguster tout l'été !

Ingrédients

Pêche

4 pièce(s)

Confiture ou gelée classique ou allégée

2 cc

Lait d'amande

150 ml

Crème allégée liquide 12%

150 ml

Miel

50 g

Agar-agar

1 g

Arôme amande amère

2 g, 5 gouttes

Sel

1 pincée(s), Fleur de

Poivre

1 pincée(s), blanc du moulin

Instructions

  1. Inciser la peau des pêches à la base puis les plonger dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau se détache au niveau de l'incision. Refroidir les pêches à l'eau glacée et les peler. Les détailler en gros morceaux et les mélanger à la gelée de groseilles préalablement réchauffée. Ajouter une pincée de fleur de sel et donner deux tours de moulin de poivre. Mélanger de nouveau.
  2. Porter à ébullition le lait d'amande avec la crème, le miel et l'agar agar. Laisser frémir pendant 3 min. Ajouter l'extrait d'amandes. Répartir les pêches dans des verres individuels puis verser la crème. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. Servir frais.