Pâtes crémeuses au saumon fumé et à l’avocat
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes 100% légumes, crues
200 g, de haricots blancs
Petits pois, cuit
200 g
Saumon fumé
300 g
Fromage frais type fromage, nature, 0% MG
100 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Jaune d'œuf
2 pièce(s)
Zeste de citron
1 pièce(s)
Parmesan
20 g
Avocat
1 pièce(s)
Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses
20 g
Instructions
1
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage et les petits pois dans une casserole. Egoutter et réserver 200 ml d'eau de cuisson.
2
Trancher le saumon.
3
Mélanger le fromage, l'ail finement râpé, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et les 3/4 du parmesan. Remettre les pâtes et les pois dans la casserole. Incorporer le mélange de fromages avec l'eau des pâtes et le saumon puis laisser le tout chauffer. Saler et poivrer.
4
Garnir d'avocat tranché, de pousses et du parmesan restant. Servir avec des quartiers de citron.
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