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Photo de/du Pâtes aux Saint-Jacques par WW

Pâtes aux Saint-Jacques

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des pâtes, oui mais pas seulement… Associées aux Saint-Jacques, pour un plat raffiné et parfaitement assaisonné. De quoi se régaler !

Ingrédients

Pâtes sèches, crues

140 g

Tomate rouge

500 g, (tomates cerise)

Huile d'olive

2 cc

Échalote

1 pièce(s)

Noix ou Coquille Saint Jacques

480 g, (ou pétoncles)

Asperge

1 pièce(s), (1 bocal)

Persil, frais

3 cc, ciselé frais ou déshydraté

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Baies roses

5 cc

Instructions

  1. Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, laver les tomates cerise et les couper en deux. Dans une sauteuse faire revenir l’échalote dans l’huile préalablement chauffée, ajouter les tomates. Laisser cuire une quinzaine de minutes à découvert sur feu vif, en remuant de temps à autre.
  2. Ajouter ensuite les noix de Saint-Jacques, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes (ou un peu plus selon leur taille) en les retournant à mi-cuisson.
  3. Ajouter les pâtes, les asperges égouttées et mélanger délicatement. Parsemer de persil. Laisser réchauffer le tout sur feu doux quelques minutes. Avant de servir, donner un tour de moulin 5 baies.

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