Photo de/du Pâtes aux champignons et crème de roquette par WW

Pâtes aux champignons et crème de roquette

7
PersoPoints™ par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Roquette

200 g, pousses

Crème allégée à 4% et 5%

150 g

Ail

1 gousse(s)

Echalote

2 pièce(s)

Huile d'olive

4 cc

Champignons

600 g, pleurotes, girolles, chanterelles ou un mélange

Pâtes crues

120 g, type gigli, crêtes de coq ou corolles

Parmesan

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire blanchir la roquette à l'eau bouillante salée pendant 30 s. Après égouttage la mixer avec la crème et l'ail. Saler et poivrer.
  2. Peler les échalotes et les ciseler. Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse antiadhésive et y faire sauter vivement les champignons. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 mn. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 mn. Ajouter un peu d'eau si besoin.
  3. En même temps que la cuisson des champignons, faire cuire les pâtes en suivant les recommandations du paquet puis mettre à chauffer la crème à la roquette. Égoutter grossièrement les pâtes. Les arroser de sauce, ajouter les champignons et répartir des copeaux de parmesan.
  4. Servir immédiatement.