Pâtes au thon gratinées au parmesan

Instructions

1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet, jusqu'à ce qu’elles soient cuites. Égoutter.
2. Chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une grande cocotte ou sauteuse à feu moyen puis ajouter l’oignon et le fenouil finement hachés en remuant 5 min jusqu'à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter l’ail écrasé, le piment puis cuire 1 min en remuant. Ajouter les tomates, la courgette hachée, les olives coupées en morceaux, le thon égoutté et émietté et 60 ml d’eau et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 10 min ou jusqu'à épaississement.
3. Ajouter les pâtes et mélanger. Verser le mélange dans un plat huilé et saupoudrer avec 20 g de parmesan. Cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 20 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4. Mélanger le persil haché, le zeste de citron finement râpé et le reste du parmesan dans un petit bol. Servir les pâtes avec la sauce à la tomate et la gremolata.