Pâtes à la dinde au bacon et choux de Bruxelles

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante 12 minutes. Égouttez, en récupérant une louche d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillerée d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir le bacon 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
3. Ajoutez l’échalote à la poêle et faite cuire pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez l’ail et le thym et laisser 1 minute supplémentaire. Incorporez le fromage frais, le bouillon, les choux de Bruxelles et la dinde puis assaisonnez et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissie
4. Mélangez les pâtes avec la sauce, en rajoutant un peu d’eau de cuisson pour désépaissir la sauce si besoin. Ajoutez les épinards et le persil, laissez-les un peu faner, puis assaisonner et servez.