Photo de/du Pâtes à la carbonara par WW

Pâtes à la carbonara

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cc

Pâtes crues

120 g, type tagliatelles

Carotte

120 g

Courgette

300 g

Jambon cru, fumé

60 g

Fromage blanc 0% nature

200 g

Ciboulette

30 brin(s)

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Parmesan

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les oignons en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y mettre les oignons. Baisser à feu moyen et les faire dorer. Réserver. Dans une grande casserole, mettre 2 litres d’eau à bouillir avec un peu de sel. Jeter les pâtes et faire cuire 8 min.
  2. Tailler des tagliatelles de courgettes et de carottes à l’aide d’un économe. Plonger les tagliatelles de légumes avec les pâtes et prolonger la cuisson de 5 min. Égoutter et remettre dans la casserole.
  3. Ajouter les oignons, le jambon coupé en petites lamelles, le fromage blanc, la ciboulette ciselée. Rectifier l’assaisonnement et poivrer. Hors du feu, mettre le jaune d’oeuf et le parmesan, mélanger délicatement. Déguster aussitôt

Notes

Pourquoi pas ? Pour une version carbonara de la mer, ajoutez du curry dans la sauce au fromage blanc et remplacez le jambon par des crevettes (à comptabiliser).