Photo de/du Pâte à crêpes WW par WW

Pâte à crêpes WW

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine

80 g

Fécule de maïs

25 g

Levure chimique ou de boulanger

5 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Lait écrémé

300 ml

Beurre allégé 39-41% doux

2 cc

Instructions

  1. Tamisez la farine, la fécule de maïs, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits au centre de celui-ci. Dans un verre mesureur, ajoutez les œufs et le lait. Mélangez soigneusement à la fourchette.
  2. Versez progressivement le liquide dans le puits et incorporez à l’aide d’un fouet à main ou d’un batteur électrique. Battez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et qu’elle ait la consistance de la crème fraîche liquide. S’il reste des grumeaux, passez la pâte au tamis. Versez la pâte à crêpe dans une cruche.
  3. Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu vif. Badigeonnez d’un peu de beurre fondu. Versez suffisamment de pâte dans la poêle chaude pour la couvrir d’une couche mince. Faites tourner la poêle pour étaler la pâte uniformément. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que le fond de la crêpe soit doré.
  4. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore environ 1 minute jusqu’à ce que l’autre face soit également dorée. Réservez sur une assiette à service chaude. Badigeonnez de nouveau la poêle et renouvelez l’opération pour faire 6 crêpes au total. Si vous faites toutes les crêpes d’un coup, couvrez-les d’une feuille de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
  5. Astuce La première crêpe sert habituellement d’essai pour vérifier la température de la poêle et la quantité de pâte nécessaire. La pâte se conserve au réfrigérateur environ trois jours.