Patate douce en purée

Name: Patate douce en purée
Prep time: 4 min
Cook time: 12 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Patate douce; 1 morceau(x) Citron confit au sel 1/3; 0.5 cc Curcuma; 0.5 cc Cumin; 1 CS Persil ciselé; 1 CS Coriandre, fraîche ciselée; 3 feuilles(s) Menthe ciselée 1 CS; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

16 m

Temps de prép.

4 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Déclinez cette recette en Falafels de patate douce ou en Gaufre au saumon fumé (voir fiches recettes).

Ingrédients

Patate douce

150 g

Citron confit au sel

1 morceau(x), 1/3

Curcuma

½ cc

Cumin

½ cc

Persil

1 CS, ciselé

Coriandre, fraîche

1 CS, ciselée

Menthe

3 feuilles(s), ciselée 1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher les patates douces et tailler en morceaux de 2 cm. Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 min. Couper en petits dés le citron confit.
Mixer la patate douce, ajouter le reste des ingrédients.

Patate douce en purée

Ingrédients

Instructions

Notes

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