Patate douce en purée

Name: Patate douce en purée
Prep time: 4 min
Cook time: 12 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Patate douce; 1 morceau(x) Citron confit au sel 1/3; 0.5 cc Curcuma; 0.5 cc Cumin, en poudre; 1 CS Persil ciselé; 1 CS Coriandre, fraîche ciselée; 3 feuilles(s) Menthe ciselée 1 CS; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

16 m

Temps de prép.

4 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Déclinez cette recette en Falafels de patate douce ou en Gaufre au saumon fumé (voir fiches recettes).

Ingrédients

Patate douce

150 g

Citron confit au sel

1 morceau(x), 1/3

Curcuma

½ cc

Cumin, en poudre

½ cc

Persil

1 CS, ciselé

Coriandre, fraîche

1 CS, ciselée

Menthe

3 feuilles(s), ciselée 1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher les patates douces et tailler en morceaux de 2 cm. Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 min. Couper en petits dés le citron confit.
Mixer la patate douce, ajouter le reste des ingrédients.

Notes

Remplacez la patate douce par de la courge.

Patate douce en purée

Ingrédients

Instructions

Notes

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