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Photo de/du Pasta alla Norma par WW

Pasta alla Norma

5
Points®
Durée totale
37 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
22 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Des saveurs itailennes alliant les pâtes et les aubergines.

Ingrédients

Pâtes sèches, crues

30 g, macaroni

Aubergine

½ pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Tomate rouge

1 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Eau

100 ml

Vin rouge, flambé ou cuit

4 CS

Gruyère, allégé en MG

15 g

Basilic, frais

1 cc, ciselé

Sel

1 pincée(s), (gros sel et sel fin)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter une grande quantité d'eau à ébullition, y faire cuire les pâtes 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud.
  2. Couper l'aubergine en tranches, les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 10 minutes. Enlever l'excédent de sel, les éponger dans un papier absorbant, les faire dorer dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à café d'huile pendant 4 minutes. Réserver au chaud.
  3. Couper la tomate en morceaux, émincer l'ail, faire étuver le tout dans une petite sauteuse. Mouiller avec l'eau et le vin, poivrer. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux 10 minutes
  4. Dans un plat creux, mélanger les pâtes, les aubergines et la sauce. Parsemer de fromage râpé et de basilic. Déguster de suite.

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