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Parmentier oriental

Parmentier oriental

9
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s), rouge

Piment

1 pièce(s), oiseau

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Boeuf, steak haché 5% MG

375 g

Raisins secs

1 CS

Cumin, en poudre

1 cc, en poudre

Epices (sans précision)

1 cc, Ras el-hanout

Paprika, en poudre

1 cc

Concentré de tomate

1 CS

Pomme de terre

600 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Équeuter, épépiner et détailler le poivron en petits dés. Épépiner et hacher le piment. Peler et hacher l'oignon. Le faire revenir dans l'huile et ajouter la viande, le poivron, le piment, les raisins et les épices. Mélanger puis verser le concentré de tomate et un verre d'eau. Saler, poivrer, couvrir et faire mijoter 20 minutes à feu doux.
  2. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre après les avoir épluchées, les réduire en purée en ajoutant l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une purée bien moelleuse. Saler et poivrer.
  3. Préchauffer le four en position gril. Répartir la préparation à base de viande dans un plat et recouvrir de purée. Enfourner 5 min sous le gril.

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