Parmentier de merlan
3
Points®
Temps total: 44 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 24 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Pomme de terre
400 g
Lait écrémé
50 ml
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
2 gousse(s), hachées
Thym, frais
1 cc
Merlan
4 filet(s)
Bouillon
½ tablette(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
150 g, (pulpe)
Courgette
1 pièce(s)
Parmesan, râpé
4 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Eplucher, rincer et couper en deux les pommes de terre. Les cuire 6 min en autocuiseur. Les écraser à la fourchette, avec le lait. Huiler un plat à gratin d'une contenance d'1.5 litre, étaler les pommes de terre écrasées. Saler, poivrer, parsemer d'ail et de thym.
2
Préchauffer le four à 210°c (Th 7). Mettre les filets de merlan dans une sauteuse avec le court-bouillon et l'eau, porter doucement à ébullition et pocher 6 min, hors du feu. Emietter et ajouter dans le plat. Recouvrir de pulpe de tomate.
3
Rincer et détailler la courgette en fines rondelles, les faire revenir 2 minutes avec 1 cc d'huile: retourner à mi-cuisson. les ajouter dans le plat, saupoudrer de parmesan et enfourner pour 15 min.
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