
Parmentier de bœuf et mousse de céleri
4
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
23 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une variante originale et légère du fameux parmentier...
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Echalote
2 pièce(s)
Bœuf pour tartare 5% MG
4 steak(s)
Persil
6 cc
Concentré de tomate
2 CS
Fond de veau et de volaille
10 g, fond de veau
Céleri branche
450 g, purée de céleri-rave surgelée
Crème allégée à 4% et 5%
2 CS
Muscade
1 cc
Chapelure
1 CS
Parmesan râpé
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)