Photo de/du Parmentier cabillaud au chorizo par WW

Parmentier cabillaud au chorizo

6
5
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Maïs

285 g

Cabillaud (filet)

400 g

Citron

½ pièce(s)

Persil

10 g

Ail

2 gousse(s)

Beurre demi-sel

2 cc

Chorizo

40 g, en chiffonade

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer les pommes de terre, les mettre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et cuire 25 min. Réserver. Rincer et égoutter le maïs, le mettre dans une cocotte en verre culinaire, couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Réserver au chaud.
  2. Couper le dos de cabillaud en 4 morceaux, les déposer dans une cocotte en verre culinaire, arroser de jus de citron, saler et couvrir. Cuire 3 min au four à micro-ondes (750 W). Réserver au chaud.
  3. Hacher le persil et l’ail, mélanger au beurre. Peler les pommes de terre, les mettre dans un récipient avec le maïs et la persillade. Poivrer, mélanger et écraser au presse-purée vertical.
  4. Répartir la préparation sur 4 assiettes à l’aide d’un cercle culinaire de 9 cm de diamètre. Ajouter le cabillaud égoutté et effeuillé sur le dessus. Enlever les cercles culinaires délicatement et recouvrir de chiffonnade de chorizo.