Photo de/du Papillotte de lapin à la coriandre par WW

Papillotte de lapin à la coriandre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Ail

3 gousse(s)

Coriandre, fraîche

3 cc, feuilles

Jus de citron

4 cc

Huile d'olive

3 cc

Lapin

600 g, (6 cuisses)

Carotte

200 g

Courgette

200 g

Petits pois

200 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Écraser dans un mortier l'ail, la coriandre, le jus de citron, du sel, du poivre, puis ajouter l'huile d'olive. Badigeonner le lapin de cette marinade et réserver au frais pendant 1 h.
  2. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Préparer la garniture : couper les carottes et les courgettes en bâtonnets, écosser les petits pois et éplucher les pois gourmands. Faire blanchir ces légumes 2 à 3 min séparément et les égoutter. Mettre sur du papier sulfurisé les cuisses de lapin et les légumes. Refermer la papillote et faire cuire au four pendant 45 minutes.

Notes

Il est possible de remplacer les légumes frais par un mélange de légumes surgelés cuits à la vapeur.