Papillotes saumon, riz poires et roquefort d'Elodie
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz blanc, cru
100 g
Poire
2 pièce(s), taille moyenne, grosses et bien mûres
Jus de citron
2 cc
Saumon frais
240 g
Persil, frais
4 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Roquefort à tartiner, allégé en MG
20 g
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Eau
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Préparer 2 papillotes. Répartir le riz cru dans chacune d'elles. Saler et poivrer. Peler les poires, les couper en tranches fines, les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles e noircissent et bien les disposer sur toute la surface du riz. Retirer la peau du saumon et le poser par-dessus les poires.
2
Préparer la sauce. Hacher le persil. Éplucher dégermer et hacher l'ail. Dans un bol, diluer le roquefort à tartiner avec la crème liquide et 2 cuillerées à soupe d'eau. Ajouter le persil et l'ail, saler, poivrer et mélanger le tout.
3
Napper le saumon avec la sauce. Fermer les papillotes et enfourner à four chaud pour 25 min de cuisson.
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