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Photo de/du Papillotes de poisson au gingembre par WW

Papillotes de poisson au gingembre

1
Point(s)
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat sympathique, facile et rapide à faire. Et en plus, il est très léger !

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Gingembre, frais

1 morceau(x), (quantité à choisir selon le goût désiré)

Lieu

4 filet(s), (4 filets de julienne, dorade ou lieu)

Poireau

1 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Graines de sésame

2 cc, (facultatif)

Huile de tournesol

2 cc

Fumet de poisson et crustacés

1 CS

Jus de citron

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.
  2. Peler et couper le gingembre et les oignons en fins bâtonnets. Eplucher le poireau, le laver et l’émincer finement. Peler les carottes et les tailler en fine julienne.
  3. Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposer un quart des légumes. Les recouvrir d’un filet de poisson.
  4. Dans une poêle chaude, faire dorer les graines de sésame à sec (sans matière grasse).
  5. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le fumet, les graines de sésame et le jus de citron.
  6. Verser cette sauce sur les filets de poisson. Rectifier l’assaisonnement. Fermer les papillotes.
  7. Les enfourner et laisser cuire environ 15 minutes. Servir aussitôt.

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