Papillotes de poisson au gingembre
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat sympathique, facile et rapide à faire. Et en plus, il est très léger !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s), (quantité à choisir selon le goût désiré)
Lieu
4 filet(s), (4 filets de julienne, dorade ou lieu)
Poireau
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Graines de sésame
2 cc, (facultatif)
Huile de tournesol
2 cc
Fumet de poisson et crustacés
1 CS
Jus de citron
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.
2
Peler et couper le gingembre et les oignons en fins bâtonnets. Eplucher le poireau, le laver et l’émincer finement. Peler les carottes et les tailler en fine julienne.
3
Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposer un quart des légumes. Les recouvrir d’un filet de poisson.
4
Dans une poêle chaude, faire dorer les graines de sésame à sec (sans matière grasse).
5
Dans un petit bol, mélanger l’huile, le fumet, les graines de sésame et le jus de citron.
6
Verser cette sauce sur les filets de poisson. Rectifier l’assaisonnement. Fermer les papillotes.
7
Les enfourner et laisser cuire environ 15 minutes. Servir aussitôt.
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