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Papillote de sardine farcie

Papillote de sardine farcie

2
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Sardine, fraîche

480 g

Pain de mie (sans précision)

4 tranche(s), petit

Vin blanc, flambé ou cuit

125 ml, Muscadet

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

4 CS

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Persil, frais

4 cc

Ciboulette, fraîche

4 cc

Ail, frais

10 g, 1 CS ail haché

Petit suisse nature, 0% MG

1 pot(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Vider les sardines sans les écailler. Les essuyer. Saler et poivrer l'intérieur.
  2. Tremper la mie de pain dans la moitié du vin blanc. Mélanger le vin blanc restant et la crème. Dans un bol, battre l’œuf. Ajouter les herbes, l'ail, le pain humecté et le petit-suisse. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout. Farcir chaque poisson de cette préparation.
  3. Préparer 4 rectangles de papier aluminium. Déposer 1 sardine sur chaque feuille et arroser d'un peu du mélange de vin blanc et de crème. Refermer les papillotes de façon à ce qu'elles soient bien hermétiques.
  4. Les poser sur la grille du barbecue et cuire 10 à 15 min, à braises moyennes, en surveillant et en retournant à mi-cuisson. Réserver 5 min avant de servir.

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