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Photo de/du Papillote de flétan printanière par WW

Papillote de flétan printanière

1
Point(s)
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Flétan de l'atlantique ou flétan blanc

2 filet(s)

Courgette

200 g, 1 petite

Carotte

160 g, nouvelles, 2

Oignon

80 g, tige, 2

Petits pois, cuit

200 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

1 CS

Jus de citron

1 CS

Romarin, frais

1 brin(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7) en chaleur tournante. Rincer les filets de flétan, les saler et les poivrer. Peler la courgette en la rayant, la couper en bâtonnets de 2 x 5 cm. Tailler les carottes en fines lanières de 0,2 mm d’épaisseur. Ébarber et émincer les oignons, ciseler 3 cm de tiges vertes.
  2. Répartir les courgettes et les carottes au fond d’une papillote en silicone de 24 cm de long (pour 2 personnes). Disperser les petits pois et les oignons. Saler, poivrer et parsemer de tiges vertes ciselées. Déposer les filets de flétan côte à côte. Arroser de crème et de jus de citron. Parsemer de brins de romarin. Refermer le couvercle de la papillote. Enfourner 15 min sur une plaque de cuisson.
  3. Ouvrir la papillote avec précaution, c’est chaud ! Servir directement dans la papillote ou transvaser la préparation avec précaution dans 2 assiettes de service.

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